Partytipps Online

Titelliste Silvesterparty

Lady Gaga - The Edge of Glory
Sunrise Avenue - Hollywood Hills
Brooke Fraser - Something In The Water
Professor Green - Read All About It (feat. Emeli Sandé) 
Caro Emerald - A Night Like This

Mojito-Bowle

Für 10 Gläser:

• 6 EL Zucker, 10 EL Lime Juice (Limettensirup aus dem Bar-Bedarf),
• 8 EL Minzblätter,
• 200 ml Orangensaft,
• 100 ml Limettensaft,
• 400 ml weißer Rum,
• 4 EL Orangenlikör,
• 1 I stilles Mineralwasser,
• 2 Limetten (unbehandelt)

So geht`s

1. Zucker und Lime Juice verrühren. Mit 6 EL Minze in einem Mörser zerdrücken.
2. Minz-Mix mit Orangenc und Limettensaft, Rum, Orangenlikör und Mineralwasser vermischen, kalt stellen.
3. Limetten gründlich waschen, in Scheiben schneiden, zur Bowle geben. Mit Crushed Ice und Minzblättern servieren.

Dinner for One - die Rezepte

Für 6 Personen:
Miss Sophie, Sir Toby, Admiral von Schneider, Mr. Pomeroy, Mr. Winterbottom - und James

Erster Gang: Mulligatawny Soup
Mulligatawny Soup kommt ursprünglich aus Indien, der Name bedeutet »Pfefferwasser«. 

Die Zutaten:

• ca. 1 kg Hühnerbrust,
• 4 Schalotten,
• 1 mittelgroße Möhre und
• ½ Lauchstange kleinschneiden und in heißem Öl anbraten.
• ½ Mango,  
• 1 kleinen Apfel,
• 50 g Ananas,  
• 1 rote Chili (entkernt), 
• 1 daumengroßes Stück Ingwer und
• 2 TL Currypaste/Currypulver hinzufügen.
• Mit 750 ml Hühnerbrühe  auffüllen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.  Hühnerfleisch herausnehmen.
• 200 ml Weißwein, 
• 100 ml Sahne und 100 ml Kokosmilch dazugeben und nach einigen Minuten mit Mixstab pürieren. Suppe durch ein Sieb streichen und mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Hühnerfleisch wieder hinzufügen und servieren.

   
Dazu serviert James: Sherry


Zweiter Gang: Northsea Haddock 

Nordsee-Schellfisch mit Senfsauce

Die Zutaten:

• ca. 1 kg Schellfischfilet mit

• 2 Limonen und 

• Meersalz würzen und in 

• 1 l kochenden Fischfond legen. 

• 10 Minuten bei leichter Hitze ziehen lassen.

• 100 g Senf, 

• 100 g Butter, 

• 100 ml Fischfond verrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Dazu auf jedem Fall: Weisswein with the fish!



Dritter Gang: Chicken 

Die Zutaten:

• 3 Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit 
• Pfeffer, Salz und edelsüßem Paprikapulver von allen Seiten kräftig würzen. 

Hähnchen bridieren: Dazu die Flügel unter dem Rücken verschränken, die Schenkel an den Körper drücken und alles mit Küchengarn festbinden. Die Hühnchen auf ein tiefes Backblech setzen und dieses für 60 bis 70 Minuten in den auf 220° vorgeheizten Backofen schieben. Ab und zu mit eigenen Bratensaft übergießen.
 
   
Dazu: Champagner   


Vierter Gang: Fruit

Die Zutaten:    

• Äpfel, 
• Birnen,
• Mandarinen,
• Weintrauben und 
• Bananen in einer Obstschale. (Wahlweise auch alles kleinschneiden und mit 2 TL Honig zum Obstsalat zusammenfügen.) 

Miss Sophie trinkt: Portwein

Weitere Rezepte speziell für Silvester findest du auch bei lecker.de oder im Rezeptewiki.

Perfekt für einen langen Silvesterabend mit guten Freunden ist auch eine Fondue.

Ich persönlich bevorzuge Fingerfood. Man kann, über den Abend verteilt, immer etwas Kleines essen und muß keine Sorge haben, dass das Essen kalt wird.